domingo, 21 de agosto de 2011

Thank You

O Club Gulae tem o prazer de agradecer a presença dos digníssimos Hospes Peritus e a apresentação dos seus Cocktails & Amuse Bouche.

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

5º Jantar Gastronómico | 20 Agosto 2011 | Tema: Cocktails & Mistery Bags


Este será um jantar especial!
Teremos Convidados numa apresentação Cocktail & Amuse Bouche, aos quais agradecemos antecipadamente a disponibilidade de se juntarem ao Club Gulae.

Mistery Bags
3 pratos
3 ingredientes obrigatórios
Inspiração!
Ready, Steady... COOK!

Nham, nham!


Gelado de iogurte cremoso na novíssima LlaoLlao no centro comercial Alegro. Em agosto, abrirá no El Corte Inglês

O iogurte é natural, magro (menos de 40 calorias), gelado e cremoso. Os toppings são frescos (frutas como ananás, pêssego, kiwi, melancia, manga), coloridos (molhos de doce de leite, frutos silvestres ou do bosque, manga, chocolate preto, chocolate e cookies, mel) e crocantes (cereais, chocolate com smarties, frutos secos, bolacha caramelizada).
Na LlaoLlao as combinações são muito apetecíveis. No mesmo copo junta-se iogurte e fruta; iogurte e cereais; iogurte, fruta e cereais; iogurte, fruta e molho; iogurte, cereais e molho...
Os granizados (com sumo natural de melancia, laranja ou limão) e os batidos (manga, morangos e banana; frutos do bosque; chocolate e banana) prometem refrescar este verão. O responsável por este novo conceito saudável é a HTF Healthy Taste Factory, sociedade formada por quatro jovens empreendedores (arquitetos e economistas de profissão), detentora da concessão do master franchise da LlaoLlao para Portugal.

PREÇOS
€2,50 iogurte + 1 topping
€3 iogurte + 2 toppings
€3,50 iogurte + 3 toppings
€3 batidos €2,
€2,50 granizados
By Sónia Calheiros

Club Gulae Recomenda | Restaurante Sabores do Alentejo

Localizado no piso térreo e orientado para o jardim e piscina, o restaurante Sabores do Alentejo tem a assinatura gastronómica do Chefe António Nobre. A carta desenvolve-se em torno da cozinha alentejana com inovação, sempre ligada aos produtos locais em deliciosas combinações capazes de surpreender.


Não se esqueça de experimentar os Boletos cogumelos silvestres salteados em azeite, alho e coentros, servidos tépidos com estaladiço de pão alentejano e tomate grelhado e o Rabo de boi estufado com vinho tinto da região Puré de batata e verduras.


Hotel M´Ar de Ar Muralhas - Travessa da Palmeira, 4/6
7000-546 ÉVORA
266739300

Club Gulae Recomenda | Assinatura

Num dicionário, definição de Assinatura é “nome escrito de uma forma própria num documento, para assumir a responsabilidade pelo seu conteúdo ou para provar a sua autenticidade”. Partindo então do pressuposto que o documento é o espaço e a autenticidade assenta na cozinha, temos como objectivo maior a transparência e a partilha de tudo o que somos e queremos ser, com a celebração diária de um trabalho que queremos enraizar no coração de Lisboa.
É um espaço elegante, cosmopolita e acolhedor onde as refeições são servidas com arte e dedicação.
Uma cozinha com rigor, audácia e sentimento que permite inovações com base na tradição, com a assinatura de um dos mais sólidos chefes representativos da gastronomia portuguesa, e que nos traz o conceito Tradição Presente, cuja arte consiste precisamente em manter e realçar o sabor natural dos belos produtos da terra e do mar.


Opte pelo Menu de Degustação e deixe-se surpreender com uma viagem gastronómica inesquecível!


Rua do Vale Pereiro, Nº 19  (na esquina com a Alexandre Herculano, Nº 51)
1250-270 Lisboa

Telefone: (351) 21 386 76 96
Email: restaurante@assinatura.com.pt

Club Gulae Recomenda | Restaurante DOC

A matriz criativa dos pratos de Rui Paula centra-se na utilização de produtos genuínos da tradição culinária portuguesa com recurso a técnicas e concepções modernas. Rui Paula busca incessantemente novas nuances que valorizem os aromas, sabores e texturas dos produtos.
A sua culinária está ligada a sensações e memórias antigas. Desperta os sentidos e estimula o prazer de comer. É uma cozinha de inspiração transmontano-duriense a que confere um cunho pessoalíssimo e contemporâneo.


http://www.ruipaula.com/

Restaurante DOC
Estrada Nacional 222 Folgosa
5110-204 Armamar

telf. 254 858 123
tlm. 910 014 040
email: doc@ruipaula.com


sábado, 6 de agosto de 2011

4º Jantar Gastronómico | 25 Junho 2011 | Tema: Lisboa | Reportagem Fotográfica

Presunto & Queijo Saloio
 
Sardinhas & Paté de Sardinha & Salada de Pimentos 
Fevera no Pão & Mostardas 
Caldo Verde & Crocante de Linguiça
 
Arroz Doce de Cesto em Sopa de Morangos & Canela
Ginjinha com Elas 
Herdade de Grous 2008
Crasto Douro 2009
Pedra Cancela 2008
Corona Majore Cannonau di Sardegna 2007
Reserve du President Niellucciu 2009

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3º Jantar Gastronómico | 21 Maio 2011 | Tema: Россия | Reportagem Fotográfica

Aperitivo

Couvert

Salada Russa

Gutap

Blinis Davidoff 
Shot de Borscht & Tartare Zakuski 
Golubtsi  
Buglama

Sorbet Limão & Vodka

Folhadinho de Maça com Compota

Vodka Moskovskaya 
Carm Reserva Família Reboredo Madeira 2008
Soberanas XS 2006
Passagem Douro 2006

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EAT



3 guys, 44 days, 11 countries, 18 flights, 38 thousand miles, an exploding volcano, 2 cameras and almost a terabyte of footage... all to turn 3 ambitious linear concepts based on movement, learning and food ....into 3 beautiful and hopefully compelling short films.....

= a trip of a lifetime.

move, eat, learn

José Avillez regressa aos restaurantes



Era uma notícia aguardada por muitos. A partir de Setembro, José Avillez estará de regresso ao mundo da restauração, em dois espaços do Chiado, em Lisboa.
O primeiro será o Cantinho do Avillez, um espaço descontraído e cosy, de cozinha simples mas ainda assim de assinatura do jovem chefe. Depois, Avillez assumirá os fogões do restaurante Belcanto, um dos históricos lisboetas, esperando-se que por ali rubrique uma cozinha mais sofisticada.
Eleito pela revista WINE – A Essência do Vinho “Chefe de Cozinha do Ano 2010” e “Personalidade do Ano 2009 na Gastronomia”, José Avillez é tido como um dos mais criativos, sólidos e profissionais chefes de cozinha portugueses da nova geração, tendo em Janeiro deste ano abandonado o Tavares, por divergências com a administração, no qual havia conquistado uma estrela Michelin.

El Bulli, alquimia dos sabores - A Ementa comentada


O melhor restaurante do mundo fechou portas. A VISÃO esteve lá em dezembro, para uma última volta no carrossel dos sentidos. Acompanhe um dos últimos jantares de Ferran Adrià.












Fotos By Manuel Barros Moura


"Aqui, comem-se as bebidas e bebem-se as comidas!" É redutora, evidentemente, esta definição do El Bulli dada por alguém que, recentemente, participou numa expedição gastronómica ao melhor restaurante do mundo. Mas é, simultânea e absolutamente, reveladora daquilo que lá se vive: uma vertiginosa alquimia dos sabores.

Prove Portugal - Beira Litoral - Chícharo Gourmet por Chef Aimé Barroyer - Restaurante Tavares